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          关于食物的一点记忆

          2018-9-9 10:59| 热度:8119 ℃ |作者:高厚富|来源:宝应杂志|我要投稿

          随着那些红裙白衫记忆的褪色,一些食物的味道也渐渐远去,可一旦勾引出来,依旧翻江倒海。《舌尖上的味道》,叙述了集体的记忆,真实的依然在个人的心中。快三十年前的小镇,比现在时髦,理发店里的墙壁上贴着童安格、郭富城的头像,目光 ...
            关于食物的一点记忆
            文/高厚富
            随着那些红裙白衫记忆的褪色,一些食物的味道也渐渐远去,可一旦勾引出来,依旧翻江倒海。《舌尖上的味道》,叙述了集体的记忆,真实的依然在个人的心中。
            快三十年前的小镇,比现在时髦,理发店里的墙壁上贴着童安格、郭富城的头像,目光炯炯地盯着你,还有张敏、关之琳的什么吧!镇上的街道不?#25293;?#20063;不杂乱,服装店的夹克衫、喇叭裤五彩斑斓,与我们的穷小子相去甚远。有规模不一的饭店,上课期间都去不得,周末的晚上,大多同学回去了,耐不住宿舍的空旷,便上街去。寻一处古色的,墙壁熏了烟的,昂着头进去,叫一碗肉丝面或者水饺面,埋头吃的中间,向门外看去,街道在灯火中向两处延伸,仿佛隐藏着许多未知的危险。若是雨夜,随?#20013;?#24102;着的伞好像也化作了武器。不知是那时没有地沟油,还是肚内清汤寡水,那几把肉丝绝对的劲道,面汤一喝而尽,走出去时手里好像有了一个孔雀翎,莫名的雄心直往心口扑。
            九几年的时候,扬州教育学院的东墙外还有一条?#29747;?#30340;街道,?#35775;?#20985;凸不平,两边饭馆林立,却都简陋得不像?#21834;?#26377;一?#39029;?#21435;,店主是一个瘦高的蓄着小胡子的?#24515;?#30007;子,手握长柄掂着锅,炒出的大蒜炒肉丝喷香,三五个同学,必点的菜。蛋炒饭也好,米粒金黄,蛋丝璀璨,再来上一碗青菜豆腐汤,绝配,那切来的盐水鹅就黯然失色了。
            如今,一切都已消失,如同那岁月。
            后来工作,到了一个叫射阳湖的古镇,单身一人,一不便就去小饭馆凑合着,自己发明了一道菜。先去熏烧摊,切上二三元的?#39135;Γ?#22278;滚乌黑的,再到面馆叫上一碗光面,把?#39135;?#24448;上一倒,面逐渐浸上了颜色,自己仿佛变成了地主,顺一筷面,嚼一片?#39135;Γ?#30636;间懂得了什么叫哥吃的不是面,而是?#25293;?/div>
            年轻的时候,能请上心中的女神吃个小吃,是最隆重的?#38534;?#37027;时小镇上没有肯德基,流行的是砂锅。当然是冬天的事,狭小的空间内,砂锅弥漫出的热气特别浓烈,可终有散了的时候,雪在酝酿,她们的告别总合情合理。听一夜雪落,家乡的竹林一片萧瑟。
            回到童年吧!田埂上,?#30331;?#37324;,甚至树梢上都有美味的源泉。半辈子,我没烧过几个菜,但烧龙虾十几岁就会了,一个感觉?#35114;?#36153;油。真的,那时有些人家舍不得油,把孩子捉来的龙?#21917;?#25481;的也有,我的父亲不会。夏天的晚上,?#31859;游?#21985;,嚼着龙虾和小鱼,那无边的田野也成了自家的庭?#28023;?#20960;?#32654;?#26641;在月色下婆娑,有几只梨子越来越大了。
            谁会记得有种叫神仙汤的,酱油、醋加点葱花的,用开水一浇。那该是秋末还是冬日呢,已记不清,大人们去割芦苇了,深夜归来,煮一锅饭,就配这汤了。在睡梦中被叫醒,喝上半碗,真有?#19978;?#30340;感觉。那时,?#20381;?#30340;小姨还未成婚,总硬拉着我洗脚。冬季,连续多天不洗脚,是那时农村孩子常有的?#38534;?#19968;?#21361;?#23567;姨也是祖母了。
            来源:宝应杂志;原载于《宝应文化月刊》2018年6月号
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